Inlägg publicerade under kategorin Recept

Av Kicki Fredlund - Torsdag 12 dec 17:51

Åh så himla trist detta väder är. Förutom att det är 2 plusgrader, så har det varit så mulet och grått idag att man knappt sett nånting framför sig.


Jag hade packat en kartong med prylar som vi lämnade till Erikshjälpen, samt några årgångar med gamla Hundsport.


 

Den ena kassen efter den andra fyller jag med gamla tidningar som kasseras.

 

   

Promenaden med hundarna gick ömsom på barmark och ömsom i snö.

 

 

Medan hundarna sov efter promenaden, så stekte jag köttbullar.

 

 

Köttbullarna borde vara små eftersom dom ska vara till jul, men jag tycker det är så jobbigt, inte blir dom så värst runda heller.

 

 

Receptet på den lite annorlunda kryddningen hittade jag i en av de gamla tidningarna som jag kasserar.

 

Jag gjorde på 1 kg färs, lite snålt kanske med tanke på att vi blir många i jul, men det ska väl bli mer än köttbullar på julbordet.


ANNONS
Av Kicki Fredlund - Onsdag 7 aug 09:29

Eftersom Maya är sig lik, så avvaktar jag med veterinär till tiden vi fått i morgon.


Igår kväll var knölen större, men idag på morgonen är den som tidigare. Stor som ett mindre ägg, hård och minst 5 cm i diameter.


Igår var det bara Maya som var med till skogen. Det var sån kvalmig värme, så Triss hade inte mått bra av att busa runt.


 

Jag skulle, som vanligt, leta efter blåbär, men utan korg får man ta vad man har när hittar några fina gulingar.

 

Eftersom det nu var en förlovningsdag igår så gjorde jag mig till och gjorde en ganska omständig äppelkaka. Jag fick ta Berra till hjälp, för min högra arm var i princip obrukbar, han fick hacka mandel,  riva citron och skala äpplena.

   

 

Resultatet blev bra och smakade gott med lite glass till.

 

Idag blir det hund/valpträning kl 11 om regnet håller sig borta. Det har regnat rejält i natt, men ser ganska lovande ut nu.


ANNONS
Av Kicki Fredlund - 22 augusti 2018 18:42

Igår lagade jag till en riktigt god rätt med kyckling och Karl Johan. Jag fick ett tips i en kommentar för ett tag sen.

 

En stor kycklingfilé delades till två bitar som skars upp som en "portmonä" fylldes sen med rikligt med riven Karl Johan (rev några små fasta svampar grovt på rivjärn) Kryddade med salt, peppar och lite vitlökspulver. Knöt ihop "portmonän" med bomullssnöre för att fyllningen skulle vara kvar.

La filéerna på en bädd av riven svamp och strödde resterande över filéerna

Ringlade på lite smör/olja och lagade i ugnen medan riset kokade.

Riset kokade jag i hönsbuljong, för att få lite mer smak.

 

Idag har vi som vanligt varit ett par timmar i skogen. Fikakorgen följde med, så vi åkte före kl 11.


Det var inte så varmt idag, perfekt väder enligt mig, ca 17 grader. I morse var det faktiskt bara 6 grader. Nog märks det att hösten nalkas.


 

Maya har blivit biten i tassen av ettriga myror och vispar irriterat med benet. Dålig bild, men hon såg ganska rolig ut.

 

 

Bättre ser hon ut här, när hon spanar efter Berra.

 

Hela e.m har gått år till att ta reda på dagens svampskörd.

Av Kicki Fredlund - 20 oktober 2017 11:00

Idag kokar jag syltade trattisar. Receptet kommer här. Jättegott till kötträtter.


 


5 l trattkantareller, förväll dom i eget spad tills det bara återstår en aning vätska, häll ev. av när det blivit för mkt vätska, så går det fortare.


Koka upp en lag:

1 l vatten

2,5 dl ättikssprit (12%)

1 kg strösocker

½ tsk nejlikor (jag knyter in dom i en tygbit för att kunna ta bort den sen)


Häll lagen över svampen


Koka 2 timmar eller mer tills det är en lagom simmig konstistent, inte för blöt, men inte helt torrt.

Häll upp på varma burkar



Av Kicki Fredlund - 19 september 2016 10:17

Det här receptet har jag fått för många år sedan av Stig E. Han hade i sin tur fått det av en av de intagna internerna när han var fängelsepräst på Säters mentalsjukhus. 


Det är en jättegod och (av de flesta) uppskattad soppa.


Jägarsoppa


Ca 2 dl förvälld hackad brandgul trumpetsvamp eller trattkantareller
hackas och fräses tillsammans med en hackad gul lök
tillsätt lite vetemjöl

Häll över 7,5 dl vatten och 2 hönsbuljongtärning
koka 10 minuter

Blanda sedan i och koka ytterligare 10 minuter
2 dl mjölk
2 dl grädde
2 dl creme fraiche
2 msk soja
4-5 krossade rosépepparkorn

Klipp persilja över när soppan är klar


Av Kicki Fredlund - 20 juli 2016 10:51

Enkelt och snabbt bakar man kubbar.


Sätt ugnen på ca 200- 225 grader. (man känner ju sin egen ugn bäst)


Rör 1 ägg

med 1,5 dl strösocker

rör ner 1,25 dl flytande margarin (eller smält 125 g margarin)

tillsätt 2 tsk hjorthornsalt

bittermandelolja ca 2,5 ml (eller riv 5 bittermandlar)

rör ner 1,5 dl mjölk

ca 7 dl vetemjöl


Rulla ut en längd och skär i bitar som doppas i pärlsocker.


Ca 10-12 minuter i ugnen


 

Av Kicki Fredlund - 26 november 2015 14:30

I morse vaknade jag och kände mig både utvilad och alert. Lika bra att ta vara på känslan innan den försvinner igen, för det gör den när smärtan sätter in.


Jag skakade mattor och dammsög (golvtorkningen får vänta lite till.


Tvättade fönstrena i köket, men sen tog det stopp ett tag, för det ena fönstret är en pina att göra rent, för jag måste kräla uppe på diskbänken för att nå utsidan. Så redan där sa ryggen ifrån.


Nåja efter lite vila med förmiddagsfika så bakade jag filmjölkslimpor, men svor när jag tog reda på dem, för bakplåtspappret hade fastnat totalt i limporna och var ett elände att få bort. Det var ett gammalt papper (vitt) de bruna bakplåtspapprena fastnar aldrig.


Fick tips via facebook av Linda hur man kan göra plättar av färdigköpt risgrynsgröt, så det åt vi nyss.


Jag har inte använt plättlaggen sen barna var små (tror jag). Men det var enkelt och blev gott.


Recept:

500g kall färdigköpt gröt

1 dl mjöl

1 tsk bakpulver

2 ägg.


Nu är det hög tid att åka till skogen med hundarna innan det blir mörkt.

Måste ta vägen till Säter också för att posta ett helt gäng med prylar som jag sålt på Tradera.


Av Kicki Fredlund - 2 februari 2015 07:45

 

Under måttot "man tager vad man haver" så gjorde jag kylskåpsrensning och fick till följande kycklinggryta. (Nu blev ju bilden tagen när vi redan ätit, så det bara var resten kvar)

Ingredienser:

En tinad kycklingfilé (stekt i strimlor)

En bit strimlad vitkål (den höll på att krypa ut ur kylskåpet)

Ett par morötter skurna i slantar (dom började få blast nu)

Några broccolibitar från frysen (datumet hade gått ut)

Ett par nävar frysta bönor (haricots verts)

En rejäl tesked röd curry pasta

Kyckling krydda

Fishsauce (för sältan)

Salt o peppar

En liten burk kokosmjölk

En skvätt grädde

En näve salta jordnötter


Jag kokade grönsakerna några få minuter innan de stektes tillsammans med kycklingen, sen var det bara att pysta i resterande ingredienser.Men vänta med jordnötterna tills allt var klart

Presentation

Kalender

Ti On To Fr
            1
2 3 4 5 6 7 8
9 10
11
12 13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
<<< December 2019
>>>

Tidigare år

Kategorier

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Senaste kommentarerna

Arkiv

Länkar

365 foton 2016

365 foton 2015

 

365 foton 2016

 

RSS

Besöksstatistik

Följ bloggen

Följ travarenskennel med Blogkeen
Följ travarenskennel med Bloglovin'

365 foton 2014

 

Gästbok


Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se